La Importancia de las Frutas y
Verduras !!
Hacer mas énfasis en la variedad que en la cantidad de frutas y verduras.
Ir al supermercado y caminar entre las frutas y verduras -frescas, congeladas, empaquetadas y secas-puede ser una situación confusa para cualquier persona. Entonces ¿qué hacemos? Cada semana elegimos las mismas cosas. ¡Compramos aquello a lo que estamos acostumbrados! Algunas frutas y verduras es mejor que ninguna, pero algunos estudios confirman que la variedad es, de hecho, la sal de la vida.
El consejo de esta semana es agregar color a su alimentación aumentando el consumo y la variedad de frutas y verduras. El mensaje anterior era consumir por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales al día, pero ahora ese mensaje ha cambiado: no se trata sólo de la cantidad, sino que la variedad de frutas y verduras es importante para obtener los mayores beneficios de estos alimentos ricos en fibra y bajos en calorías.
Un estudio de American Journal of Clinical Nutrition recientemente publicado ha demostrado que la variedad de futas y verduras reduce los niveles de proteína C reactiva (PCR) en el cuerpo. La PCR aumenta cuando nuestro cuerpo se encuentra bajo estrés. El estudio descubrió que aquellos participantes que consumían una mayor cantidad de futas y verduras de diferentes colores habían reducido la PCR circulante en comparación con aquellos que tenían una alimentación menos variada.