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Grasas Saludables

         No todas las Grasas son Malas

Durante años las grasas han sido satanizadas pues eran asociadas con problemas cardíacos, arteriales y por supuesto la obesidad.

Es importante comprender que no todas las grasas son malas, por el

contrario existe un grupo altamente benéfico para la salud y la longevidad. Una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo del grupo 3,  se asocia con grandes beneficios para la salud.

En la actualidad el consumo de grasas industrializadas ricas en un ácido graso llamado linoléico (omega 6), como son los alimentos fritos, empanizados, frituras, etc., ha dado como consecuencia que la relación omega 6 y 3 se haya disparado 10:1, incluso en algunos pueblos hasta 20:1, siendo que la relación ideal de omega 6 y 3 sería de 2:1.

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